Glavni kuhar (m/ž)
Novi oglas

Specijalna bolnica Zelendur nova je ustanova za fizikalnu medicinu i rehabilitaciju u Samoboru, s otvorenjem planiranim u jesen 2026. godine. Naša kuhinja svakodnevno priprema sva tri obroka za pacijente bolnice, u predvidivom ritmu i s poznatim brojem obroka — bez kaosa i stresa klasičnog restorana. Kuhinja je jedna od ključnih službi bolnice i ima važno mjesto u oporavku pacijenata — tražimo iskusnu osobu koja će je voditi od samog početka: postaviti procese, izgraditi tim i osigurati da kvaliteta obroka bude na razini kvalitete cijele ustanove.

Natječaj za radno mjesto:

Glavni kuhar (m/ž)

Broj izvršitelja: 1 • puno radno vrijeme • neodređeno, uz probni rok

Opis posla

• Vođenje i organizacija rada kuhinje te tima pomoćnih kuhara i konobara
• Priprema cjelodnevnih obroka za pacijente (doručak, ručak, večera)
• Planiranje jelovnika u suradnji sa zdravstvenim osobljem, uključujući prilagodbu obroka posebnim prehrambenim potrebama pacijenata (dijabetička, lagana i druge dijete)
• Samostalno vođenje nabave namirnica: odabir dobavljača, naručivanje i kontrola kvalitete pri preuzimanju robe
• Upravljanje zalihama, izrada normativa i praćenje troškova
• Briga o dosljednoj primjeni HACCP sustava te visokih standarda higijene i čistoće u kuhinji
• Vođenje propisanih evidencija (HACCP, zalihe, otpis)
• Izrada rasporeda rada kuhinjskog osoblja te uvođenje novih djelatnika u posao
• Predlaganje i usmjeravanje edukacije kuhinjskog osoblja
• Koordinacija s drugim službama bolnice (uprava, office manager, računovodstvo)

Uvjeti

• Završeno srednjoškolsko obrazovanje ugostiteljskog smjera (kuhar)
• Najmanje 5 godina radnog iskustva na poslovima kuhara – obavezno
• Iskustvo u vođenju kuhinje ili tima (glavni kuhar, šef kuhinje, voditelj smjene) – izrazita prednost
• Iskustvo u bolničkoj, institucionalnoj ili hotelskoj prehrani – prednost
• Poznavanje HACCP sustava i sanitarnih propisa
• Poznavanje načela dijetalne prehrane – prednost
• Zdravstvena sposobnost za rad s hranom (sanitarna iskaznica)
• Organiziranost, samostalnost i smisao za rad u timu

Nudimo

• Rad koji se, za razliku od klasičnog restorana, može u potpunosti planirati: poznat broj obroka, definirani jelovnici i predvidiv ritam dana — bez večernjeg a la carte stresa
• Slobodu u postavljanju kuhinje, procesa i tima od samog početka
• Rad u modernoj, novoopremljenoj ustanovi u ugodnom okruženju Samobora
• Stimulativna primanja u skladu s iskustvom i odgovornošću pozicije

Prijava

Uz prijavu na natječaj potrebno je priložiti:

• Životopis
• Dokaz o stečenoj stručnoj spremi (preslika svjedodžbe)
• Dokaz o radnom iskustvu (elektronički zapis HZMO-a)

PRIJAVITE SE →

Kandidati koji uđu u uži izbor bit će pozvani na razgovor. Prijavom na natječaj kandidati daju privolu za obradu osobnih podataka u svrhu provedbe natječajnog postupka, u skladu s Općom uredbom o zaštiti podataka (GDPR).