F&B Manager (m/ž)
Novi oglas

Molum Hotel & Residences jedinstveno turističko naselje kategorije 5*, unutar kojeg je smještena hotelska zgrada sa 60 smještajnih jedinica, te 60 rezidencija u nekoliko objekata, ispred kojih se nalazi uređena plaža.

Resort je smješten idealno, u samom središtu Dalmacije, samo 25 km od Zadra i zadarske zračne luke, u pitoresknom mjestu Sveti Filip i Jakov. U okruženju se nalazi 5 reprezentativnih nacionalnih parkova i 3 parka prirode.

Obiteljski orijentiran, Molum Hotel & Residences krasi sadržaj pogodan svim generacijama: recepcija, concierge usluga, restoran, unutarnji i vanjski bar, wellness i SPA zona, fitness, dva velika vanjska bazena sa sunčalištima, dječji bazen sa sadržajem za djecu, dječji park na otvorenom, dječji klub, park bogat hortikulturom, uređena plaža ispred samog resorta, te novoizgrađena marina u neposrednoj blizini.

Molum Hotel & Residences svoja vrata otvara u proljeće 2024. godine i kreira tim ambicioznih i motiviranih profesionalaca koji će uspješno kreirati vrhunsku uslugu i nezaboravne emocije.

F&B Manager (m/ž)

Broj izvršitelja: 1

Mjesto rada: Sveti Filip i Jakov

Tražimo stručnu i organiziranu osobu za poziciju F&B Managera (m/ž) u Molum Hotel & Residences s izraženim liderskim sposobnostima, strateškim načinom razmišljanja i snažnom usmjerenošću na kvalitetu usluge, zadovoljstvo gostiju i ostvarivanje poslovnih ciljeva.

KLJUČNE ODGOVORNOSTI:

• upravljanje cjelokupnim poslovanjem odjela hrane i pića te odgovornost za njegove financijske rezultate
• organizacija, koordinacija i nadzor rada restorana, barova i ostalih segmenata odjela hrane i pića
• vođenje, motiviranje, edukacija i profesionalni razvoj zaposlenika te aktivan rad na smanjenju fluktuacije zaposlenika
• planiranje i praćenje budžeta, analiza prihoda i kontrola operativnih troškova (OPEX), troškova hrane i pića te troškova osoblja
• optimizacija procesa nabave, upravljanja zalihama, rasporeda zaposlenika i korištenja operativnih resursa
• praćenje ključnih pokazatelja uspješnosti (KPI) i odgovornost za ostvarivanje planiranih poslovnih i financijskih rezultata
• razvoj gastronomske i barske ponude te sudjelovanje u formiranju cijena i definiranju prodajnih strategija
• osiguravanje visokih standarda kvalitete usluge i zadovoljstva gostiju te kontinuirano unapređenje hotelskih recenzija i ocjena na relevantnim platformama
• provedba, praćenje i unapređenje standardnih operativnih procedura (SOP), hotelskih standarda (HOM) i HACCP sustava
• bliska suradnja s ostalim hotelskim odjelima i upravom radi osiguravanja učinkovitog poslovanja i vrhunskog iskustva gostiju

KOGA TRAŽIMO?

• SSS/VŠS ugostiteljskog ili hotelijerskog smjera
• minimalno 3 godine iskustva na rukovodećim pozicijama u F&B sektoru
• aktivno znanje engleskog jezika; poznavanje njemačkog ili talijanskog jezika predstavlja prednost
• iskustvo u vođenju timova, organizaciji rada i upravljanju operativnim procesima
• dobro poznavanje budžetiranja, kontrole troškova, OPEX-a i financijskih pokazatelja poslovanja
• izražene liderske, organizacijske, komunikacijske i analitičke vještine
• izražena orijentiranost na kvalitetu usluge, zadovoljstvo gostiju i ostvarivanje poslovnih ciljeva
• poznavanje sommelierstva i vinske kulture predstavlja prednost

ŠTO NUDIMO?

• ugovor o radu na neodređeno vrijeme
• konkurentna primanja
• dodatne nagrade i stimulacije za ostvarene poslovne rezultate
• mogućnost osiguranog smještaja
• plaćen putni trošak
• osiguran topli obrok tijekom operativnog razdoblja
• rad u profesionalnom okruženju resorta s pet zvjezdica
• mogućnost dodatnih edukacija i profesionalnog razvoja

Ukoliko imate iskustvo u upravljanju F&B operacijama, razvijanju timova i optimizaciji poslovnih procesa te želite preuzeti odgovornu rukovodeću ulogu u resortu s pet zvjezdica, pozivamo vas da se pridružite našem timu.

Zainteresirani kandidati mogu poslati svoj životopis putem linka za prijavu najkasnije do 21.11.2026.